وارفارین      یک داروی ضد انعقاد خوراکی است که با مهار مسیر فعال شدن ویتامین K، باعث مهار یک سری از فاکتورهای انعقادی شده و در نتیجه تشکیل لخته در عروق را کاهش میدهد یا به عبارتی خون را رقیق میکند. مسلماً دریافت مواد غذایی غنی از ویتامین K میتواند اثر بخشی وارفارین را از بین برده و یا به حداقل برسانند. در مطالعات علمی و کتب مرجع پزشکی نشان داده شده است که باید بین مصرف وارفارین و مواد غذایی غنی از ویتامین K تعادل برقرار باشد؛

امّا به هیچ عنوان بدین معنا نیست که باید از مصرف این مواد غذایی اجتناب کرد.

سازمان غذا و دارو (FDA) به بیماران مصرف کننده وارفارین توصیه کرده است که رژیم غذایی طبیعی و سالم خود را به همراه مقادیر مطلوب محصولات غذایی غنی از ویتامین K ، تحت نظر متخصص تغذیه ادامه دهند و فقط از دریافت بیش از حد این محصولات پرهیز کنند. مثلاً اگر با ناهار سالاد میخورید، هیچ مشکلی ندارد و به این الگوی غذایی خود ادامه دهید.

همینطور تعدادی مواد غذایی و داروهای گیاهی نیز وجود دارند که بدلیل خواص ضد انعقادی، میتوانند اثر وارفارین را تشدید کرده و عوارض خطرناک برای بیمار به بار آورند.

بیماران محترم باید حتما قبل از مصرف این داروها، پزشک خود را مطلع سازند.

توجه: در بیماران تحت درمان با وارفارین، به هیچ عنوان مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین K حذف نمیشود و فقط باید مصرف متعادل از این مواد غذایی را تحت نظر متخصص تغذبه داشته باشید.

توجه: قبل از مصرف هرگونه داروی گیاهی حتماً با پزشک خود مشورت کنید. بعضی از این داروها حاوی ترکیبات ضد انعقادی هست که میتوانند اثر وارفارین را تشدید کرده و عوارض سوء بجا بگذارند.

مواد غذایی غنی از ویتامین K که باید از مصرف بیش از حد آن ها اجتناب کرد:

سبزیجات: با برگ های پهن و سبزِ تیره (مانند اسفناج، حعفری، انواع سبزی خوردن)، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، لبو، بامیه و کرفس

میوه ها:  آووکادو، انبه، خربزه، شلیل، آلوسیاه، نارگیل، گلابی، زردالو، خرمالو، انار، پرتقال، موز، خرما و گریپ فروت

مواد غذایی که بدلیل اثر ضد انعقادی (رقیق کننده خون) باید از مصرف بیش از حد آن ها  اجتناب کرد:

بروکلی، انواع کلم، پیاز، پیازچه، سیر، جینسینگ، زنجبیل، پاپایا، انبه و مکمل های با دوز بالا ویتامین E